月度归档： 2011 年 8 月

老外公传谱，略作改动：

乌梅一两半，山楂一把约一两，枸杞少许，甘草两钱（一茶勺），新鲜薄荷叶一大把。

水一升半。

乌梅清洗。冷水下锅，除薄荷叶外其余材料下锅。小火熬制逾半小时，下薄荷叶，略滚关火。

盛出时须用细纱布两层过滤杂质。

饮时加苏州香雪海的桂花糖，亦可再添绵白糖|（雪花糖）少许。

 

8.3熬制测试，应再熬得酸一些，加糖后方不寡淡。

㈱ lususlee